Esența descrierea dietei Dukan, calculul greutății, prepararea, rețetele de meniu

Dieta Dukan este foarte populară în întreaga lume, în primul rând datorită rezultatelor rapide, uimitoare.

Se referă la sisteme de nutriție sănătoase. Îți permite să slăbești și să nu suferi de foame, pentru că îți permite să mănânci mai mult de o sută de alimente diferite, gustoase și satisfăcătoare.

Pierre Dukan a avut grijă ca bărbații și femeile să slăbească fără să le afecteze sănătatea, adică treptat, dar pentru ca kilogramele în plus să nu revină. Dacă decideți să scăpați de excesul de greutate, atunci aruncați o privire mai atentă asupra acestui sistem de nutriție, împărțit în 4 etape.

Caracteristicile și regulile dietei Dukan

Scopul principal al dietei proteice Dukan este reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați. Ele sunt cu siguranță incluse în dieta cuiva care pierde în greutate, dar în cantități minime. Proteinele devin baza meniului. Va trebui să le consumați în cantitatea recomandată pentru pierderea în greutate (aproximativ 1,5 g per kilogram de greutate).

Drept urmare, este posibil să scăpați de kilogramele în plus și să stabilizați cifra atinsă pe cântar. Alegerea a căzut pe proteine ca bază a dietei pentru un motiv. Există mai multe motive pentru aceasta:

• Pentru a digera astfel de substanțe, organismul trebuie să cheltuiască cantitatea maximă de energie și, prin urmare, calorii.
• Proteinele în forma lor pură reduc foamea, împiedică reținerea excesului de lichid în organism și îi măresc apărarea.
• Aceste substanțe previn lăsarea pielii. Dacă nu există suficiente proteine în organism, acestea vor fi extrase din mușchi.

Este foarte important atunci când urmați dieta în discuție să încercați să mâncați mai puțină sare. Acest supliment reține apa în organism și crește foamea. Dar excluderea completă a acestuia este dăunătoare. Mai ales pentru persoanele care suferă de tensiune arterială scăzută.

În toate etapele dietei, asigurați-vă că beți multe lichide. Este vorba de cel puțin 2 litri de diverse lichide pe zi. Apa elimină senzația de foame, umplând stomacul și curăță corpul de tot felul de impurități. Acest lucru este valabil mai ales în cazul unei diete cu proteine. Când proteinele sunt consumate în cantități mari, substanțele reziduale se acumulează în mod constant în organism și trebuie eliminate din acesta. În caz contrar, nu va exista un efect mult așteptat.

Interesant este că pe o astfel de dietă puteți bea chiar și băuturi carbogazoase. Principalul lucru este să alegeți opțiuni „ușoare” care nu conțin zahăr. Gustul lor îi ajută pe cei care slăbesc să facă față poftelor puternice de dulciuri interzise. Băutura este permisă în orice moment și indiferent de mese. Este necesar să se satisfacă pe deplin senzația de sete și să nu-l atenueze.

Descrierea etapelor

În total, dieta include patru etape principale. Scopul principal al primei jumătăți dintre ele este acela de a scăpa de kilogramele în plus. Iar al doilea este de a fixa noua greutate ideală. La fiecare etapă, nu trebuie să te limitezi la anumite porțiuni. Nici măcar nu trebuie să numărați caloriile.

• Etapa 1 – atac. Pe dieta Dukan, atacul este stadiul inițial. Este scurt, dar provocator și eficient. Alimentele obișnuite cu carbohidrați sunt complet înlocuite cu alimente proteice. Acest lucru duce la arderea activă a grăsimilor. În medie, această etapă durează 7 zile. Dar în anumite condiții poate dura de la 3 la 12 zile. Totul depinde de câte kilograme urâte vrea să piardă o persoană. În timpul atacului, este permis să mănânci produse proteice dintr-o listă specială. Pot fi consumate în orice cantitate și combinate între ele. Principalul lucru este să gătiți alimente fără grăsimi. De exemplu, fierbeți sau grătar. În prima fază, greutatea începe să scadă foarte repede. Acest lucru încurajează persoana care pierde în greutate să nu se oprească, ci să continue să adere la un sistem alimentar dificil.
• Etapa 2 – croazieră/alternativă. A doua fază s-a dovedit a fi foarte lungă. Acesta este motivul principal pentru care în această etapă cei care pierd în greutate au adesea crize. Faza discutată durează de obicei de la câteva luni până la șase luni. Trebuie urmat un sistem de nutriție special până când greutatea devine ideală. Ideea principală a celei de-a doua faze este rotația meniului. Acestea sunt zile în care se consumă alimente integral proteice sau combinațiile acestora cu legume. Îți poți schimba dieta o dată la două zile, două, trei. Meniurile proteice ar trebui să fie compuse din produse „de atac”, iar la cele mixte se adaugă legume crude, fierte, coapte. Acesta din urmă ar trebui să constituie aproximativ 60% din dietă.

• Etapa 3 – consolidare/consolidare. În această etapă, partea cea mai grea este deja în urmă. Puteți începe încet și treptat să vă întoarceți la dieta normală. Este important să se mențină greutatea atinsă. Va trebui să determinați singur durata acestei faze. Pentru a face acest lucru, trebuie să calculați greutatea pe care ați reușit să o pierdeți în etapele anterioare. Pentru fiecare kilogram pe care îl pierdeți, trebuie să vă acordați 10 zile de „reparare”. Această perioadă poate fi destul de lungă (mai ales dacă s-au pierdut mai mult de 10 kg), dar nu trebuie să vă fie frică de ea. Acum vă puteți răsfăța chiar și cu cele mai delicioase deserturi și alte delicii culinare.
• Cinci zile pe săptămână trebuie să mănânci conform modelului alternativ obișnuit.
• În prima jumătate a perioadei, puteți adăuga zilnic 100 g pâine (bob integral), 200 g fructe și 50 g brânză.
• Într-o zi, consumă exclusiv proteine după principiul „atac”.
• În a șaptea zi, aveți voie să mâncați alimente bogate în amidon (200 g), o porție de carne de porc, șuncă, cârnați și o delicatesă preferată.
• În a doua jumătate, vă puteți răsfăța într-o zi de „sărbătoare” cu alimente dulci și grase și cârnați de două ori pe săptămână. Asemenea zile nu ar trebui să se succedă.

Ziua „Sărbătoarei” nu implică consumul de „lucruri nocive” pe tot parcursul zilei. Aveți voie să vă răsfățați doar în 1 – 2 mese. De asemenea, este permis să bei vin slab de înaltă calitate.

• Etapa 4 – stabilizare. În această etapă, cei care pierd în greutate vor reveni la sistemul lor nutrițional obișnuit, cu unele caracteristici. În primul rând, trebuie să menții în continuare un regim de băut, continuând să consumi multă apă pe zi.

Este foarte important sa incluzi in programul tau activitatea fizica zilnica, cel putin minim – exercitii de dimineata, mersul pe jos, evitarea liftului. Asigurați-vă că aranjați periodic zile de post și mâncați 3 linguri în fiecare zi. l. tărâțe de ovăz sub orice formă.

Pentru a vă menține greutatea ideală pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să luați ca bază a treia fază și să faceți pentru totdeauna din legume și produse proteice baza sistemului dumneavoastră de nutriție. În același timp, vă veți putea răsfăța cu 2 mic dejun sau prânz de sărbători pe săptămână, precum și 2 porții de alimente care conțin amidon. Este recomandabil să păstrați în continuare o zi de proteine pe săptămână. Va deveni din nou un mecanism de apărare împotriva creșterii în greutate.

Produse permise și interzise

Alimentele interzise și permise depind de faza dietei. Deci, în prima etapă ai voie să mănânci produse proteice dintr-o listă specială.

Acestea sunt:

• carne de cal;
• vită;
• pasăre;
• șuncă;
• măruntaie;
• pește (chiar și conservat și afumat);
• bastoane de crab;
• ouă;
• băuturi și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi/lapte fermentat.

Se pot folosi 1 – 2 castraveti murati, fierti fara zahar (pe zi), 1 ceapa, o cantitate mica de pasta de rosii, ulei vegetal (nu mai mult de 1 lingura mica), mustar, usturoi proaspat/granulat, ierburi proaspete/uscate.

Asigurați-vă că utilizați 1 - 1,5 linguri. l. tărâţe. Le puteți mânca sub orice formă. În etapa de „alternanță”, la toate produsele enumerate mai sus se adaugă o varietate de legume. Doar leguminoasele și cartofii vor trebui excluse complet.

În aceste zile sunt permise următoarele:

• măsline/măsline (4 bucăți, de 2 ori pe săptămână);
• semințe de in și chia (1 linguriță pe zi).

Mai este nevoie să se consume tărâțe de ovăz. După cum sa menționat mai sus, în a treia etapă se adaugă în meniu brânza, pâine, fructe și unele alimente preferate. Extinderea listei lor continuă în a patra etapă. Porția de tărâțe crește la 3 linguri. l.

Dintre brânzeturi, merită să alegeți soiuri tari. În ceea ce privește fructele, nu trebuie să consumați banane, cireșe, struguri sau fructe uscate. În orice etapă a dietei în discuție, majoritatea dulciurilor sunt strict interzise. De exemplu, batoane, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri. În timp ce rezultatele sunt consolidate, vă puteți răsfăța cu un cub de ciocolată neagră sau cu 1-2 acadele cu fructe o dată pe zi. Excepție este masa de ziua „Sărbătoarei”, când este permis până și prăjitura preferată.

Lista produselor interzise în toate etapele include produse de patiserie, produse de patiserie, nuci, feluri de mâncare din aluat, unt, carne de gâscă și rață, maioneză și orice sos pe bază de ea, ketchup.

Meniu detaliat pentru fiecare zi

În timpul perioadei de „atac”, dieta va fi după cum urmează:

1. Ouă omletă la micul dejun, supă de pasăre la prânz, prăjituri cu brânză/caserolă pentru o gustare de după-amiază, fructe de mare sub orice formă și o băutură cu lapte fermentat pentru cină.
2. Terci de tărâțe (fulgi de ovăz), cotlete de vită, brioșe cu fulgi de ovăz, chiftele/cotlet de pasăre.
3. Ouă fierte, nuggets, plăcintă cu suc de portocale și caserolă cu ouă de pollock.
4. Omleta, supa de peste cu oua de prepelita fierte, desert din albusuri si lamaie, calamar si/sau salata de peste.
5. Carne de pasăre la grătar, prăjituri de tărâțe, plăcintă cu pește alb.
6. Ouă (sub orice formă) cu șuncă, fripturi slabe, biscuiți (tărâțe) și iaurt, omletă cu fructe de mare.
7. Omletă cu pătrunjel, pui, prăjituri cu brânză și iaurt, plăcintă tocată și chefir.

În faza de alternanță, baza meniului poate fi păstrată aceeași, dar din două în două zile puteți adăuga salate de legume. De exemplu, pentru cotlete, nuggets sau fripturi. De asemenea, este permisă coacerea cărnii, păsărilor sau peștelui împreună cu legume.

La etapa de „consolidare” se recomandă următorul meniu săptămânal:

1. Caserolă de brânză de vaci la micul dejun, supă de lămâie cu pâine (cereale integrală) la prânz, fructe pentru o gustare de după-amiază, legume înăbușite și pui la cină.
2. Fulgi de ovaz si o bucata de branza, paste cu carne copta, branza de vaci, cotlet cu salata.
3. Omletă/ouă prăjite cu șuncă și brânză, borș, o bucată de biscuiți și nuggets, sufleu de ciocolată cu suc de lămâie, fructe de mare la cuptor.
4. Brânză de vaci și băutură din lapte fermentat, carne de pasăre la grătar, chefir cu pesmet, creveți și ouă fierte.
5. Branza de vaci, bulion de pui cu chiftele si paine, fructe, supa crema de ciuperci.
6. Orez cu cotlet/chifteluțe, clătite de legume, cheesecake, salată cu cotlet de pește.
7. Brânză de vaci și o bucată de brânză, bulion de pui și ouă de prepeliță, fructe, legume coapte cu brânză.

Meniul celei de-a treia etape poate fi repetat în a patra, fără a uita de zilele „sărbătoarei” și de alte răsfățuri permise.

Activitatea fizică pe dieta Dukan

Pierre Dukan observă că pierderea în greutate de calitate și o siluetă ideală sunt imposibile fără activitate fizică regulată. Nutriționistul recomandă combinarea sistemului său de nutriție special cu antrenamentul. Puteți începe cu minim - înlocuirea liftului cu urcarea scărilor, coborârea din transportul public cu câteva opriri înainte de acasă, exerciții de dimineață cu 3-5 exerciții.

Mersul activ ar trebui să devină treptat un antrenament zilnic pentru cei care pierd în greutate. Trebuie să începeți cu 20 de minute de mers, crescând treptat timpul. Este recomandabil să mergeți în aer liber pe teren.

Dacă decideți să includeți antrenamentul fizic intens în rutina zilnică. De exemplu, mersul la sală este strict interzis în prima etapă a dietei. Puteți reveni la antrenament doar în stadiul de alternare a alimentelor. Este mai bine să fii activ în zilele în care legumele sunt adăugate în preparatele cu proteine.

Aerobicul acvatic are un efect benefic asupra siluetei tale. Dacă este posibil, ar trebui să vizitați piscina de 1-2 ori pe săptămână. Nu este deloc necesar să faci mișcare în apă cu un antrenor. Poți înota doar pentru plăcerea ta. În același timp, caloriile vor fi arse activ, iar ușurarea siluetei se va apropia de ideal.

Avantajele și dezavantajele acestei metode de slăbire

Dieta în discuție are argumente pro și contra. Ele ar trebui să fie studiate cu atenție de fiecare persoană care decide să slăbească în acest fel.

Beneficii:

• Eficiență. Dacă respectați cu strictețe toate regulile sale, veți pierde aproximativ 1 kg de exces de greutate pe zi.
• Capacitatea de a crește tonusul muscular, de a face pielea elastică și de a face față celulitei.
• Nu este nevoie să cântăriți constant porțiile și să numărați caloriile.
• Capacitatea de a mânca anumite feluri de mâncare/produse în cantitatea necesară pentru a se simți sătul.

Dezavantaje:

• dezechilibru. Cu respectarea pe termen lung la o astfel de dietă, în corpul pacientului este detectată o deficiență a anumitor vitamine și minerale.
• Reacții adverse posibile. În prima etapă, unii pacienți experimentează amețeli și senzații de oboseală constantă.
• Halitoza. Această problemă apare atunci când proteinele stau la baza dietei unei persoane pentru o perioadă lungă de timp.
• Scump. Dieta constă în produse alimentare de înaltă calitate, ieftine.

Cum să ieși corect dintr-o dietă?

Pentru a menține rezultatele, trebuie să renunțați corect la dietă. Ieșirea din acesta începe în etapa de consolidare. Alimente noi, interzise anterior, sunt adăugate în dieta unei persoane care pierde în greutate treptat și în porții mici.

Când părăsiți dieta, este important să continuați să faceți mișcare și să beți multă apă. Treptat este permis să readuci deserturile în dieta ta. Dar să fie ciocolată neagră de înaltă calitate, pastile cu fructe și fructe de pădure, miere și alte dulciuri sănătoase.

Contraindicații și posibile daune

Există o listă întreagă de contraindicații care reprezintă un motiv important pentru a alege o dietă diferită pentru tine.

Da, este interzis:

• Persoanele cu probleme metabolice. Inclusiv pacienții cu pancreatită și diabet zaharat.
• Pacienți cu boli cronice ale ficatului, tractului gastrointestinal și întregului sistem urinar. Aceste organe și sisteme vor fi stresate serios de dozele mari de proteine din organism.
• Pentru viitoarele mame și femei în timpul alăptării. Cu o astfel de dietă, fata însărcinată și copilul ei vor lipsi de vitamine și nutrienți.
• Persoane sub 18 ani. Mai ales pentru fetele cu ciclu menstrual instabil. În caz contrar, cineva care pierde în greutate poate suferi perturbări grave sau dispariția completă a menstruației.
• Persoanele cu boli cardiace și vasculare. Dieta unei persoane care pierde în greutate este lipsită de acizi grași, ceea ce poate duce la o exacerbare a afecțiunilor.
• Femeile în timpul menopauzei sau înainte/după aceasta. O dietă dezechilibrată în această perioadă poate provoca dezechilibru hormonal.
• Persoane cu probleme psihice și emoționalitate crescută. Lipsa de carbohidrați în dietă afectează funcția creierului.

Pentru ca dieta Dukan să fie eficientă și sigură pentru o persoană, ar trebui să consultați un specialist înainte de a o începe. Mai ales dacă un bărbat sau o femeie are probleme de sănătate.